广东桂鱼、生鱼稳中有涨！贵州与广东加州鲈差价高达6元/斤！黄颡鱼、江团……
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文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花鱼
1.目前广东开塘的鱼依然以偏大规格为主，偏小规格占的成数不多，且外省本地鱼也是以大规格为主，偏小规格继续紧缺。萧条了一周的市场在周五、周六有了一丝回升，但很快恢复平静。
2.本周桂鱼依然是以规格大小来开鱼，偏小规格的开鱼价格上涨了0.3元/斤左右，偏大规格的开鱼价格与上周持稳。现在市场以标桂销售为主，偏大鱼1.6-1.9斤规格的出现了饱和，因为市场需求量不高，影响了广东的出塘量，部分养殖户因为价格原因暂时持观望态度，预测本周价格或将持稳。
3.因为广东价格浮动空间不大，外省地区上周的货源与销量差不多，导致整体价格与上周持平，接下来市场货源充足，涨幅空间较小。
各地区桂花鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 11.06 （元/斤） | 11.13 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山 | 新鱼1.3斤 鱼头统货 | 25 | 25-25.3 | +0.3↗ |
新鱼1.5-1.6斤 鱼头统货 | 25 | 25 | → | |
新鱼1.8-1.9斤 鱼头统货 | 24.5 | 24.5 | → | |
广西 | 标桂 | 29 | 29 | → |
江苏 | 标桂 | 26 | 26 | → |
湖北 | 标桂 | 25.5 | 25 | -0.5↘ |
江西 | 标桂 | 25 | 25 | → |
湖南 | 标桂 | 25 | 25 | → |
安徽 | 标桂 | 26 | 26 | → |
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加州鲈
1.广东地区新鲈出塘价格与上周持平。目前市场需求趋向于偏小规格，而实际出塘规格普遍以8两以上大规格居多，导致鲈鱼供应商有市有量却无利。
2.湖南华容、四川成都的价格与广东相差3.5元/斤，因受广东市场冲击，湖南、四川两地本周出现出塘价大幅下跌，跌幅高达1.5-2元/斤。本周其他城市略有小幅下调，贵州遵义、广西南宁、湖北宜昌的本地价格依旧持平。因贵州加州鲈价格比广东高6元/斤，所以贵州等地的客户已经开始转量到广东。
各地区加州鲈出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 11.06 （元/斤） | 11.13 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 7两上新鱼 | 9.5-10 | 10 | → |
8两上新鱼 | 10-10.5 | 10.5 | → | |
浙江 湖州 | 7两以上新鱼 | 11.5-12 | 11-11.5 | -0.5↘ |
8两以上新鱼 | 12.5-13 | 12-12.5 | -0.5↘ | |
江苏 吴江 | 7两以上新鱼 | 12-12.5 | 11.5-12 | -0.5↘ |
8两以上新鱼 | 13 | 12-12.5 | -0.5↘ | |
四川 成都 | 0.9斤-1.3斤 | 15.5-16 | 14-14.5 | -1.5↘ |
湖南 华容 | 0.9斤-1.1斤 | 14 | 11.5-12 | -2↘ |
贵州 遵义 | 0.9斤-1.3斤 | 16-17 | 16-17 | → |
广西 南宁 | 9两以上 | 13-14 | 13-14 | → |
湖北 宜昌 | 9两以上 | 15 | 15 | → |
福建 漳州 | 8两以上 | 13-13.5 | 12-13 | -0.5↘ |
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生鱼
纵观上周广东生鱼价格，老鱼2斤以上的价格出现0.2元/斤的上浮，其他规格暂无波动。目前老鱼价格偏高，处于收尾阶段，新鱼规格偏小，天气转凉，水车开始运作。生鱼依旧是按规格大小打价。
浙江湖州、山东微山湖等地的价格与上周持平。
各地区生鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 11.06 （元/斤） | 11.13 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 中山 | 老鱼2斤以上 大生 | 11.6-12 | 11.6-12 | → |
老鱼2斤以下 小生 | 6.8-7.0 | 6.8-7.0 | → | |
广东 顺德 | 老鱼4.0斤头 统货 | 9.9-10 | 9.8-10 | → |
老鱼5.0头 统货 | 10.2-10.4 | 10.2-10.4 | → | |
老鱼2斤以上 大生 | 11.8-12 | 11.8-12.2 | +0.2↗ | |
新鱼统货 3-3.5斤鱼头 2斤上3-4成 | 7.5-8 | 7.5-8 | → | |
新鱼统货 3.5斤鱼头 2斤上5成以上 | 8.3 | 8.3 | → | |
浙江 湖州 | 新鱼统货 3斤上3成 | 9.8-10 | 9.8-10 | → |
山东 微山湖 | 平均1.5斤 | 8.5 | 8.5 | → |
平均2.5斤 左右 | 10-10.5 | 10-10.5 | → |
备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度波动
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黄颡鱼
广东地区上周黄颡鱼大鱼价格浮动不大，下跌了0.2元/斤左右。目前开塘普遍是4-5两左右的鱼头，受药残超标黄颡鱼低价抛售的影响，需求量没有像往年同期出现同比增长。
浙江湖州上周货源充足，价格稳定。广东老鱼大鱼的存塘量减少，福建漳州大鱼有了0.5元/斤的上浮，其他各大城市价格与上周持平。
各地区黄颡鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 11.06 （元/斤) | 11.13 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 4.5-5.0两 鱼头 | 10.5-10.8 | 10.4-10.6 | -0.2↘ |
珠海 斗门 | 3两多 鱼头 | 9.5-9.6 | 9.5-9.6 | → |
浙江 湖州 | 8钱-3两5 | 9.5 | 9.5 | → |
8钱-4两 | 9.8-10 | 9.8-10 | → | |
四川 成都 | 8钱-3两 | 9 | 9.2 | → |
湖北 武汉 | 8钱-3两 | 9.1 | 9 | -0.1↘ |
湖北 仙桃 | 8钱-3两 | 9 | 9 | → |
湖北 荆州 | 8钱-3两 | 9 | 9 | → |
湖北 洪湖 | 8钱-3两 | 9 | 9 | → |
福建 漳州 | 8钱-3两 | 12.5 | 12.5 | → |
2-4两 | 14.5-15 | 15-15.5 | +0.5↗ |
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度波动
江团
1、广东地区江团价格比上周跌了0.2元/斤，但下跌空间不大，养殖户已经开始不出鱼，持观望态度。各地本地鱼的货源充足，预测下周价格持稳。
2、本周四川的价格与上周价格持平，本地货源充足。
各地区江团出塘价
区域 | 规格 （/尾） | 11.06 （元/斤） | 11.13 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 1.2斤-1.8斤 | 10 | 9.8 | -0.2↘ |
1.8斤-3.0斤 | 10 | 9.8 | -0.2↘ | |
广东 番禺 | 1.2斤-1.8斤 | 10 | 9.8 | -0.2↘ |
1.8斤-3.0斤 | 10 | 9.8 | -0.2↘ | |
广东 中山 | 1.2斤-1.8斤 | 10 | 9.8 | -0.2↘ |
1.8斤-3.0斤 | 10 | 9.8 | -0.2↘ | |
四川 乐山 | 1.1斤-1.6斤 | 8 | 8 | → |
四川 眉山 | 1.2斤-1.6斤 | 9 | 9 | → |
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